rośliny – Zdrowy Link

Kiełki to wciąż niedoceniany element jadłospisu. Mają wąskie grono fanów, ale ich właściwości nie są szerzej znane. Przy kolejnych zakupach warto jednak wrzucić kiełki do koszyka. Dlaczego? Ponieważ są prawdziwą esencją zdrowia!

Na cudownych właściwościach kiełków poznali się mieszkańcy starożytnych Chin i szybko wprowadzili je do swojej diety jako leczniczy pokarm. Kiełki miały utrzymywać ciało i umysł w zdrowiu oraz odganiać wszelkie choroby. Kiełki są do dziś obecne w kuchni chińskiej, można zatem powiedzieć, że zdały egzamin!

Sekret działania prozdrowotnego kiełków tkwi w ich istocie – są rośliną w bardzo wczesnej fazie wzrostu, zatem zawierają esencję składników potrzebnych do rozwoju. Nie od dziś wiadomo, że nasiona roślin są pełne cennych substancji odżywczych – w końcu to z nich ma wkrótce narodzić się nowa, samodzielna roślina. Szczególnie cenne są nasiona kiełkujące, ponieważ uaktywniają się w nich enzymy dostarczające ogromnych ilości witamin (m.in. C, D, E, K, PP i witamin z grupy B), minerałów (żelazo, fosfor, cynk, magnez, potas, sód, wapń, selen, miedź, lit) i białka w formie łatwo przyswajalnej przez organizm człowieka. Kiełki obfitują również w błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3.

Kiedy należy spożywać kiełki?

Tak naprawdę – zawsze! W szczególności warto kiełki wprowadzić w przypadku różnych kłopotów zdrowotnych: niedoborów witamin i minerałów, osłabionej odporności, problemów żołądkowych, podwyższonego poziomu złego cholesterolu (LDL), osłabionych włosów i paznokci, problemów ze skórą, stresującego trybu życia, sezonowego pogorszenia nastroju, zmęczenia. Poza tym kiełki są zdolne do łagodzenia objawów menopauzy, a także działają silnie antyoksydacyjnie – niwelują wolne rodniki powstałe m.in. w wyniku działania słońca, alkoholu czy papierosów, a odpowiedzialne za uszkodzenie komórek całego ciała i szybsze starzenie. Coraz częściej wspomina się też o działaniu przeciwnowotworowym kiełków. Substancje odżywcze zawarte w kiełkach skracają okres rekonwalescencji po zabiegach operacyjnych, chorobach i urazach. Mówiąc krótko: kiełki pomagają zachować młodość i zdrowie.

Skąd brać kiełki?

Można je pozyskać na dwa sposoby – kupować opakowania gotowych kiełków lub hodować je samodzielnie w domu. Na początek polecamy wypróbować gotowe kiełki, a kiedy już się w nich zakochamy, można pomyśleć o własnej uprawie.

Jakie kiełki wybrać w sklepie?

Do najpopularniejszych należą kiełki rzodkiewki, rzeżuchy, brokułów i soi. Chociaż wszystkie kiełki są niesamowicie zdrowe, to różnią się nieco zawartością witamin i innych składników, a także smakiem.

Kiełki soi są polecane do regulowania problemów układu hormonalnego i nerwowego, zawierają mnóstwo białka oraz witaminy: A, C, K i z grupy B. Są najpopularniejsze w kuchni chińskiej, doskonale komponują się z warzywami i sosami.

Kiełki lucerny podobnie jak kiełki soi są źródłem fitoestrogenów i dzięki temu mogą łagodzić objawy menopauzy, dbają też o układ krwionośny. Łagodzą przebieg chorób reumatycznych, wzmacniają odporność. Dzięki wysokiej zawartości żelaza i potasu są dobrym sposobem na zwalczanie anemii. Mają łagodny smak, są uniwersalne w użyciu.

Kiełki rzodkiewki i rzeżuchy mają ostry, pikantny smak i świetnie komponują się z twarogiem, jajecznicą, sałatkami i na kanapce. Kiełki te posiadają silne właściwości odkażające, antybakteryjne, oczyszczające, detoksykujące. Dobrze sprawdzają się podczas infekcji (np. górnych dróg oddechowych). Stymulują pracę nerek i metabolizm.

Kiełki brokułów zawierają mnóstwo białka, witaminy A, C, E, K i z grupy B, minerały (m.in. selen, cynk, wapń) oraz wiele cennych składników takich jak koenzym Q10, luteina i unikalny sulfofran, uznawany za lek przeciwdziałający nowotworom. Kiełki brokułów są pikantne w smaku, można je łączyć (podobnie jak rzodkiewkę i rzeżuchę) z twarogiem, kanapkami, sałatką i jajecznicą.

Samodzielna hodowla kiełków

Najprostszym i niskonakładowym sposobem hodowli kiełków jest sitko lub lignina. Dobieramy sposób kiełkowania do gatunku rośliny – niektóre preferują więcej wilgoci, a inne nieco mniej. Kupując nasiona do kiełkowania zawsze należy kupować je z dobrego źródła. Nasiona przeznaczone do uprawy całych roślin (a nie tylko kiełków) mogą zawierać pestycydy lub inne szkodliwe substancje, dlatego warto wybrać nasiona przeznaczone właśnie do kiełkowania.

Nieco bardziej profesjonalna jest hodowla w kiełkownicy. To niedrogie urządzenie, które pozwala bez większego wysiłku hodować nawet kilka rodzajów kiełków jednocześnie.
Podczas hodowania kiełków należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach: nie powinno się wystawiać ich na pełne słońce (mogą zrobić się gorzkie), należy utrzymywać temperaturę ok. 20 stopni, nie można hodować kiełków zbyt ciasno (powinny mieć dostęp do tlenu) i nie powinno się ich moczyć zbyt obficie.

Jak jeść kiełki?

Istnieje wiele sposobów spożywania kiełków. Oto niektóre z nich:

posypanie kanapki kiełkami,
dodanie kiełków do twarożku, serka wiejskiego, jogurtu,
dodanie kiełków do sałatki,
dodanie kiełków do dań obiadowych,
użycie kiełków w farszu np. do naleśników, krokietów czy nadziewanej papryki,
kiełkami można również posypać ziemniaki lub wymieszać je z ryżem,kiełki można miksować w blenderze z warzywami lub owocami i spożywać w formie szejków.

Kiełki potrafią dodać unikalnego smaku potrawom, pozwalając na różnicowanie codziennego jadłospisu. Kiełki przede wszystkim warto polubić – kiedy zakochamy się w ich smaku, to codzienna dawka witamin będzie wyłącznie przyjemnością.

Tak skomplikowane problemy pielęgnacyjne jak likwidacja oznak starzenia, przebarwień i zmarszczek, często popychają chcących zachować młody wygląd jak najdłużej do zakupu chemicznych kosmetyków opartych na bazie szkodliwych, sztucznych substancji. Nie zapominajmy więc, że natura nawet w tak problematycznych kwestiach nie zawodzi. Flora dysponuje szeroką gamą roślin, które znane są ze swoich odmładzających właściwości. Niektóre z nich znajdziemy we własnej kuchni lub ogrodzie, inne, bardziej egzotyczne, spotkamy w całkowicie naturalnych specyfikach kosmetycznych przeznaczonych szczególnie do pielęgnacji cery dojrzałej. Można śmiało zrezygnować z drogich produktów i odkryć moc natury, która jak dotąd mogła być dla nas w tej kwestii zupełnie nieznana. Warto więc zapoznać się chociaż z kilkoma ziołami o odmładzających właściwościach, by wiedzieć, czego w naturalnej kosmetyce poszukiwać:

Odmładzająca Moc Uniwersalnego Aloesu

Aloes w kosmetyce odnalazł swoje właściwe miejsce! Kto nie słyszał o kremie nawilżającym z aloesem, balsamie, szamponie czy nawet błyszczyku do ust. Dużo się mówi o jego właściwościach kojących i nawilżających, ale mniej o tym, że zawiera w sobie formuły oddalające widmo procesu starzenia. Dzieje się tak, ponieważ aloes utrzymuje skórę w świetnej kondycji. Nie tylko wygląda ona na zdrową i świeżą, a po prostu taka jest! Liście aloesu magazynują wodę, a ta właściwość objawia się w kosmetyku jako totalne nawilżenie, co jest istotne w przypadku skóry dojrzałej- łatwo ulegającej przesuszeniu. Obok wapna, żelaza, cynku i minerałów, aloes posiada w swoim składzie także składnik młodości- potas. Jego właściwości uzdrawiające polegają na regeneracji uszkodzonych tkanek, łagodzeniu poparzeń, uczuleń i alergii skórnych. Te wszystkie cechy sprawdzają się w przypadku każdego typu cery.

Mirra – Nie Tylko Kadzidło

Egipcjanie już w starożytności docenili fantastyczne właściwości mirry. To małe drzewko znalazło zastosowanie w medycynie, obrządkach rytualnych i w codziennej pielęgnacji. Już wtedy mirrę uznano za kosmetyk odmładzający i zwalczający oznaki starzenia. Nie dość tego, że łagodzi podrażnienia, tonizuje i oczyszcza, to także redukuje zmarszczki i zapewnia skórze młody wygląd.

Lawenda – Regeneracja I Nawilżenie

Lawenda popularność zawdzięcza niewątpliwie swojemu zapachowi, który łatwo rozpoznać- słodki, orzeźwiający, kwiatowo-ziołowy. Bardzo łatwo jest ją napotkać w perfumach, mydłach, olejkach do masażu, płynach do kąpieli i nawet w szafie- w woreczkach zapachowych. Jednak nie sam zapach czyni ją wyjątkową.

Lawenda przejawia wiele właściwości cennych dla utrzymania młodego wyglądu skóry. Przejawia ona bowiem zdolności regeneracyjne- nie pozwala komórkom obumierać, szybko odbudowuje strukturę uszkodzonych tkanek. Także znana jest z tego, że zapewnia odpowiednie nawilżenie.

Centella – Eliksir Życia Na Zdrową Cerę

Centella to inaczej ziele tygrysa. To zioło zawiera w sobie dużą dawkę witaminy C, A, B, K, magnez, żelazo, ryboflawinę, mangan, fosfor, sód i cynk. Bogaty skład cennych składników spowodował, że Hindusi nadali Centelli przydomek „eliksir życia”. Ziele tygrysa znajduje bardzo szerokie zastosowanie w medycynie naturalnej, pomaga m.in. w walce z rakiem. A jak radzi sobie ze starzejącą się skórą? Oczyszcza krew, co usprawnia krążenie, stymuluje produkcję lipidów i protein, które odpowiadają za zdrowie naskórka. Bierze udział w procesie odbudowywania komórek i tworzenia nowych. Kosmetyki z udziałem cantelli poleca się szczególnie osobom o suchej i delikatnej cerze, choć zioło nadaje się do pielęgnacji każdego typu skóry.

Pokrzywa – Oczyszczenie W Zasięgu Ręki

Powszechnie obecna w ogrodach pokrzywa zasłużyła sobie na miano rośliny zatrzymującej młodość ze względu na swoje właściwości oczyszczające. Ekstrakt z pokrzywy reguluje metabolizm skóry, tonizuje ją i bardzo wzmacnia oraz usuwa zanieczyszczenia. Pozwala to skórze utrzymać rześki wygląd, świeżość i blask. Pokrzywa pojawia się w kremach pod oczy, gdyż redukuje cienie pod oczami.

Amla – Wszechmogący Indyjski Agrest

Ta indyjska roślina jest największym, naturalnym źródłem witaminy C. Zawiera jej 20 razy więcej niż pomarańcza, a oprócz tego m.in. żelazo, minerały, chrom, niacynę. Jest składnikiem wielu naturalnych specyfików lekarskich, także kosmetyków do włosów i nie tylko.

Amla pojawia się także w kremach do twarzy, gdyż świetnie radzi sobie ze schorzeniami skórnymi. Oprócz tego nawilża, wygładza, oczyszcza pory i usprawnia oddychanie skóry. Dzięki temu cera dłużej zachowuje zdrowie i młody wygląd.

Dary natury biją na głowę kapsułki, tabletki, chemiczne kuracje, botoks czy operacje plastyczne, bo podają proste, oczywiste i zdrowie rozwiązania na opóźnienie procesów starzenia. Natura bez pomocy laborantów, wynalazców i chemików stworzyła doskonałe produkty świetnie radzące sobie z wszelkimi kwestiami pielęgnacyjnymi.

Masło Shea

Szeroko znany w kosmetyce naturalny środek przeciwzmarszczkowy, nawilżający i zmiękczający skórę. Posiada wiele dobroczynnych kwasów tłuszczowych, które stymulują pracę komórek, a przez to przyczyniają się do regeneracji zniszczonego naskórka. Zawarte w maśle witaminy A i E odżywiają komórki, przez co poprawia się elastyczność skóry. Regularnie stosowane masło shea czyni skórę widocznie gładszą, delikatniejszą i miękką w dotyku.

Masło shea to także doskonały kosmetyk do pielęgnacji suchej i popękanej skóry rąk, stóp i łokci. Dobrze się rozprowadza, pozostawiając cienką, natłuszczającą warstwę ochronną. Po jego użyciu skóra staje się wygładzona i miękka, znikają z niej pęknięcia i zaczerwienienia. Sprawdzi się do pielęgnacji wszystkich rodzajów skóry, także alergicznej i podrażnionej.

Jojoba

Olejek z jojoby swoim składem przypomina ludzkie sebum, dlatego tak dobrze wpływa na naskórek i łatwo się wchłania. Składniki takie jak palmitynian cetylu czy skwalen zapobiegają wysuszaniu się skóry poprzez wzmocnienie warstwy cementu międzykomórkowego. Jojoba przywraca równowagę lipidową suchej i wiotkiej skóry, dzięki czemu wraca jej elastyczność. Skóra staje się dobrze odżywiona, gładka i miękka.

Olej Sezamowy

Skutecznie zwalcza wolne rodniki, dzięki czemu skóra dłużej zachowuje młody wygląd. Hamuje także utratę wody przez naskórek, co ma wpływ na elastyczność skóry. Polecany jest do pielęgnacji cery dojrzałej z oznakami złego ukrwienia, gdyż znacząco rozgrzewa i poprawia krążenie krwi . Bardzo dobrze zmiękcza skórę i chroni ją przez wpływem środowiska zewnętrznego. Olej sezamowy ceniony jest także za właściwości odtruwające – oczyszcza skórę z toksyn i reguluje pracę gruczołów łojowych.

Olej Migdałowy

Wyciskany na zimno olejek migdałowy jest niezwykle bogaty w substancje odżywcze, takie jak proteiny i sole mineralne, a także witaminy A i E oraz z grupy B. Olejek zawiera duże ilości kwasu oleinowego oraz linolowego, które zmiękczają naskórek i wzmacniają lipidową warstwę ochronną. Doskonale uelastycznia skórę – wystarczy po kąpieli wmasować go okrężnymi ruchami w uda, ramiona, brzuch, piersi i pośladki. Zawarta w olejku witamina E niweluje szkodliwy wpływ wolnych rodników, przez co zapobiega powstawaniu zmarszczek. Polecany jest praktycznie dla każdego rodzaju skóry, także dla skóry wrażliwej.

Tag: rośliny

Kiełki – esencja zdrowia